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          生鮮領域機遇與挑戰并存,阿里如何作戰?

          ※ 當前位置:安徽福彩 - 新聞詳細內容  

            生鮮領域機遇與挑戰并存,阿里如何作戰?

          • 作者:錦妍
          • 發布時間:2017-11-14 20:23:23
          • 新聞瀏覽熱度:

          生鮮領域機遇與挑戰并存,阿里如何作戰安徽福彩?

            9月23日,秋分安徽福彩,蘇州陽澄湖下著細雨。

            一艘小船上,謝霆鋒與天貓生鮮資深總監朱霞面對鏡頭,手里各拿一只剛剛出水的大閘蟹。他們身旁還放著兩簍大閘蟹,天貓搶得了2017年陽澄湖開湖第一捕。

            湖岸上的形勢略顯緊張,天貓、京東、順豐的物流車依次排開安徽福彩,搶奪大閘蟹的戰爭已經打響安徽福彩。今年,天貓在陽澄湖畔建立了產地倉,聯合菜鳥、安鮮達、EMS等進行極速配送;京東同樣設立了分揀中心,采用航空+冷藏車運輸;順豐新增了100多條大閘蟹運輸專線,針對泛陽澄湖地區投入了7架全貨機。

          生鮮領域機遇與挑戰并存,阿里如何作戰?
          生鮮領域機遇與挑戰并存,阿里如何作戰?

            事實上,這只是巨頭生鮮戰爭的冰山一角,生鮮已經成為一眾創業公司和巨頭公司追逐的風口。

            中國電子商務研究中心發布的報告顯示,2017年上半年中國生鮮電商交易規模為851.4億元,預計2017年年底將達到1650億元,相比2016年的913.9億元,同比增長80.5%。

            “過去幾年時間安徽福彩,生鮮一直是一個非常關鍵的領域,但也是一個非常有挑戰的領域安徽福彩?陀^來講,到目前為止生鮮還是很大的一片藍海安徽福彩,具體看以什么口徑統計安徽福彩,這可以是一個以萬億計的市場安徽福彩!卑⒗锇桶图瘓F副總裁靖捷告訴《中國企業家》,生鮮的核心價值在于,它是一個高頻、形成消費習慣可重復性購買的品類,未來將是業績增長的一個重要來源安徽福彩,對平臺有非常大的戰略意義安徽福彩。

            有數據顯示,2016~2017年國內有14家生鮮電商倒閉安徽福彩,但互聯網大佬們仍在這一領域進行了頻繁布局安徽福彩。

            阿里在生鮮領域開辟了天貓超市生鮮頻道,先后四輪投資易果安徽福彩,打造冷鏈物流安鮮達,孵化新零售盒馬鮮生安徽福彩。騰訊連續三輪投資了每日優鮮。京東的布局與阿里更相似,成立了京東生鮮事業部,投資了天天果園和永輝超市(10.010, -0.16, -1.57%)安徽福彩。

            生鮮最終或將仍是巨頭間的戰爭安徽福彩。

            生態思維

            某種程度上,靖捷也算臨危受命。

            2016年12月2日安徽福彩,阿里巴巴集團CEO張勇(花名逍遙子)發出了一封全員公開信。他在信中宣布,天貓團隊和聚劃算團隊將全面一體化,天貓將成立三大事業組安徽福彩、營銷平臺事業部和運營中心安徽福彩,變陣為以“三縱兩橫”的網狀協同體系加若干獨立事業部的全新架構安徽福彩。

            這主要是針對阿里巴巴集團董事局主席馬云拋出的“新零售”概念進行的組織重構與升級。新成立的天貓快速消費品事業組,包括天貓超市、美妝洗護、食品母嬰、天貓生鮮等業務,靖捷擔任快速消費品事業組負責人,同時成為天貓超市負責人。

            事實上,一個不可忽略的背景是京東在生鮮等領域的持續發力安徽福彩。

          生鮮領域機遇與挑戰并存,阿里如何作戰?

            2016年年初,京東生鮮事業部成立,成為與3C、消費品等并列的6大事業部之一。4月,京東到家與眾包物流平臺達達合并。6月,京東與沃爾瑪達成戰略合作,沃爾瑪獲得京東約5%的股份安徽福彩,京東接手1號店,通過線上線下的融合,可以為京東到家的用戶提供沃爾瑪實體門店的生鮮商品。

            靖捷已是天貓超市在2016年的第三位掌舵人。當年6月,江畔接替金誠出任天貓超市總經理,靖捷接棒之后,江畔調入CEO辦公室,協助張勇思考對未來新零售的布局。針對這一調整,靖捷解釋稱安徽福彩,阿里很多板塊業務都在快速發展,過往可能是相互獨立安徽福彩,各自為戰,調整之后希望統一標準安徽福彩,形成合力。

            “對于整個生鮮,我們希望到最后在一個城市里,阿里系可以全面服務這個城市里的所有消費者,我們要組成一個立體的服務體系!本附菡f。

            阿里的天貓生鮮始于2013年,當時國內生鮮電商剛剛進入了一個快速發展期安徽福彩,此前一年,京東生鮮頻道上線,順豐推出順豐優選。

            朱霞向《中國企業家》回憶,2013年夏天,時任美國駐華大使的駱家輝親自為美國車厘子站臺,推銷美國西北部華盛頓州等州的車厘子。當時,張勇任天貓總裁,美國西北車厘子協會與天貓達成合作,先在天貓進行預售,然后采摘、空運、配送。當年美國車厘子在天貓的銷量達到了170噸。

            “這在當時還是比較轟動的,對于整個天貓平臺到底能賣什么樣的水果,當時實際上做了很多考察。后來發現,我們可以通過互聯網來賣最時令、最新鮮的水果,借此建立起消費心智,讓大家相信網上也可以賣水果,天貓生鮮此后才開始做起來安徽福彩!敝煜颊f。

            美國車厘子在天貓大賣之后的一兩個月,天貓生鮮負責人建議合作伙伴易果生鮮(2016年升級為易果集團)效仿美國車厘子,在天貓售賣榴蓮。易果生鮮是一家成立于2005年的生鮮電商平臺,當時榴蓮賣得不錯,就接受了天貓的建議。易果按照常規思維備貨,不料大規模訂單涌入,自身的供應鏈和物流體系完全無法支撐安徽福彩,導致很多用戶退貨。

            “這次嘗試顛覆了易果的思維安徽福彩安徽福彩,當時賠了很多錢,應該說既是一個教訓,又看到了希望,這也是易果和阿里戰略合作的源頭!敝煜颊f。

            2013年安徽福彩,易果獲得阿里巴巴數千萬美元A輪投資,開始獨家運營天貓超市生鮮安徽福彩。此后安徽福彩,阿里又連續三輪投資易果,二者關系愈來愈緊密。

          生鮮領域機遇與挑戰并存,阿里如何作戰?

            靖捷認為安徽福彩,生鮮挑戰很大,運營不當很容易損耗大于毛利。所謂術業有專攻,阿里需要真正懂生鮮的團隊來運營天貓超市生鮮頻道,易果團隊有這個能力,阿里也很認同易果團隊對于生鮮的認知和信念,因此選擇了易果。

            在易果副總裁陳嘉杰看來安徽福彩,生鮮的門檻很高,與3C安徽福彩、圖書、服飾等類目的差別很大安徽福彩安徽福彩,對供應鏈和物流的要求很高,大平臺只砸錢并不一定奏效。因此,行業中出現了大平臺綁定一家垂直生鮮電商的玩法,比如京東連續投資天天果園,騰訊投資每日優鮮。經過多年發展,易果有了一定沉淀,也需要大平臺和資本的投入,于是和阿里一拍即合。

            2013年引入美國車厘子之后,天貓推出了喵鮮生,針對高端用戶主打進口生鮮,全部源頭直采。目前,天貓生鮮主要包括三部分,天貓超市生鮮頻道、喵鮮生和其他生鮮電商旗艦店。

            朱霞表示,三者已經共同搭建了天貓生鮮的生態,可以滿足不同消費者的不同需求。

            孵化新物種

            天貓生鮮生態的建立,最關鍵的是依托阿里全球化和農村化戰略搭建起了兩張供應鏈網絡。

            “很多時候馬老師(馬云)在全球各地訪問、會見的時候,生鮮往往首當其沖安徽福彩。比如前一陣子安徽福彩,墨西哥總統訪華,也到訪了阿里巴巴總部安徽福彩,牛油果是墨西哥非常著名的水果,那幾天牛油果在天貓賣得非常好。今天我們已經跟很多國家政府、協會有了持續穩定的戰略合作安徽福彩!本附菡f。

            過去幾年,馬云頻頻為阿里生鮮站臺。2015年10月,當年的雙11宣布啟動時安徽福彩,阿里邀請了美國等39個國家的駐華使節和多個國際商家到阿里杭州總部,喵鮮生與25個國家近百家生鮮協會和政府機構的代表簽署了戰略合作協議。在簽約現場安徽福彩,馬云還掃碼拍下了當年雙11生鮮第一單——一條重達68公斤的藍鰭金槍魚安徽福彩,售價38888元,后來這條魚被送至阿里西溪園區的食堂,成為了阿里員工的盤中餐。

            國內市場安徽福彩,依托阿里農村化戰略,天貓不斷深入農村,到源頭尋找高品質的生鮮產品。比如今年天貓生鮮與國內六大優質大閘蟹原產地政府簽訂戰略合作協議,包括陽澄湖、固城湖安徽福彩、洪澤湖、興化、黃河口安徽福彩、盤錦,“承包”了5萬畝陽澄湖大閘蟹專屬水域。

            在阿里新零售概念之下,天貓現有的生鮮格局并不能完全滿足消費者的需求,并且與京東等在生鮮領域的布局沒有太大差異安徽福彩。

            “阿里對于新零售的定義,是大數據驅動下的人安徽福彩、貨、場的重構。也就是說安徽福彩,要讓消費者在某個場里遇到正確的商品。在這個數字化時代安徽福彩,場應該是線上線下聯動的,讓消費者沒有時間和空間的限制,任何時候產生了消費訴求都可以實現安徽福彩。因此,我們就應該主動出發,讓消費者實現極致的消費體驗!本附菡f。

            于是,阿里就孵化出了“四不像”的盒馬鮮生(以下簡稱盒馬)。

            盒馬鮮生創始人安徽福彩、CEO侯毅是上海人,此前供職于京東。2015年年初,侯毅回上海與張勇一起喝咖啡,張也是上海人安徽福彩,兩人最終碰撞出了線上線下一體化的盒馬。

            2016年1月,盒馬在上海浦東開出第一家門店。盒馬對外如此描述自己:以日常家庭高頻、剛需消費的生鮮商品為切入口,線下門店重客戶體驗、線上業務重配送速度,以門店為中心,以三公里為半徑構建最快30分鐘送達的冷鏈配送體系,打造“生鮮食品超市+餐飲+APP電商+物流”的復合型商業綜合體。阿里認為盒馬實現了人、貨、場的重構,視之為“新零售標桿”。

            此前,阿里與盒馬均沒有點破二者關系,直到今年7月馬云與張勇一同現身盒馬門店安徽福彩,盒馬才明確了阿里系的身份。事實上,阿里一些高管依然搞不清盒馬與天貓的關系。

            “昨天還有很高級別的高管問我,你們(天貓生鮮)跟盒馬是什么關系安徽福彩?其實,這可能更像阿里的做事方式,并非先做好頂層設計安徽福彩,然后往下打安徽福彩,而是很可能先有一個思路安徽福彩,很多人都去嘗試安徽福彩,從下往上打。在阿里,很多事情的過程大家看不懂,也可能誰都不知道在干什么,最后卻水到渠成“不崭2!敝煜冀邮堋吨袊髽I家》采訪時如是說。

            經過一年多的嘗試安徽福彩,盒馬開始加速。9月28日,盒馬上海、北京、深圳、杭州和貴陽的10家門店同時開業安徽福彩,至此盒馬在全國共有20家門店安徽福彩,其中有3家是與區域零售商聯營的安徽福彩。侯毅對外宣稱,5城10店同開說明盒馬的商業模式已經驗證成功。

            今年上半年安徽福彩,手機淘寶把安徽福彩的“淘寶便利店”入口改為了“淘鮮達”,主打“一小時達”的極速達服務,為用戶提供天貓超市生鮮與盒馬的服務。

            “對于整個生鮮安徽福彩,我們希望到最后在一個城市里,阿里系可以全面服務這個城市里的所有消費者,比如消費者每個星期總會把冰箱塞滿,這時候需要一站式集中采購,有天貓超市生鮮頻道;有時候需要預約一個固定時間,我們有天貓生鮮次日達;著急做飯需要三十分鐘就到,這時候就體現了盒馬的優勢;隨時可能想吃冰激淋或者水果安徽福彩,淘鮮達一小時極速達就可以實現。我們要組成一個立體的服務體系,背后的商品是充足充分的!本附莘Q安徽福彩。

            鏖戰冷鏈物流

            張瑜多了一張名片,頭銜是天貓生鮮—供應鏈—總經理,另一張名片上寫著安鮮達CEO,這背后是易果及其旗下冷鏈物流公司安鮮達與阿里的加速整合。目前安徽福彩,包括易果董事長、CEO張曄在內,易果有一兩百人會不定期到阿里杭州總部辦公,甚至每周都可能待幾天。

            這一整合,是從今年8月易果完成阿里3億美元的D輪融資之后開始加速的。張瑜向《中國企業家》表示,目前易果前端運營、后端供應鏈和冷鏈物流三大塊業務都在與阿里整合,后兩部分幾乎完全整合在了一起安徽福彩。此外,安鮮達的物流系統已經與菜鳥網絡的數據系統全面打通安徽福彩。菜鳥的大數據算法將為安鮮達物流提供優化賦能安徽福彩,雙方有專門的聯合團隊,安鮮達成為了菜鳥在生鮮方面的核心合作伙伴。

            值得注意的是安徽福彩安徽福彩,易果D輪融資將主要用于安鮮達的冷鏈物流基礎設施建設和擴張安徽福彩,這與阿里主要借用社會化物流的思路并不相符安徽福彩。

            “生鮮風口讓大量生鮮電商出現,產生了大量冷鏈業務需求。但冷鏈物流市場還處于非常初級的階段,社會化物流很不發達,找不到符合要求的物流公司安徽福彩,不像常溫物流很成熟,有順豐安徽福彩、三通一達、德邦等安徽福彩。我印象很深安徽福彩,2015年時順豐要么不送雞蛋,要么出現貨損不包賠!睆堣ふf。

            2015年,安鮮達從易果的物流部分獨立出來,成為了一家獨立的冷鏈物流公司。

            據張瑜回憶,易果董事會和管理層沒有反對意見。他們認為,生鮮帶動了冷鏈物流,反過來冷鏈物流又支撐著生鮮,常溫物流有順豐和三通一達,冷鏈物流市場有著同樣的機會。冷鏈物流會有三類玩家:第一類是常溫物流延伸冷鏈功能安徽福彩,比如順豐冷運;第二類是傳統的冷鏈倉配企業,此前以存儲為主;第三類原來是一家公司的生鮮物流部門,后來獨立向社會開放安徽福彩,比如京東物流和安鮮達。

            “冷鏈物流還處于‘春秋戰國’時期,大家都在往前跑,都有機會。因此公司一致認為安鮮達不僅要獨立,還要下重注!睆堣ふf。

            這并不是阿里重度投入冷鏈物流的全部原因。在朱霞看來,生鮮領域創業公司死亡率高與其復雜的供應鏈和冷鏈物流有關安徽福彩,很多公司還沒有搞清楚到底有多復雜就已經死掉了。

            生鮮比其他品類的作業、管理復雜,倉儲會分常溫、冷藏安徽福彩、冷凍等四五個區安徽福彩,整個行業的自動化分揀加工程度又不高安徽福彩。運輸和配送需要全程冷鏈,但又要做溫控,比如有的水果需要常溫,鮮肉需要加冰袋但不能冷凍安徽福彩,有的則需要冷凍安徽福彩。同一貨品不同季節的包裝也可能不同,夏天可能需要3厘米厚的泡沫箱,冬天的可能是1.5厘米。生鮮的短保質期對于供應鏈體系要求也非常高,必須要有大數據能力,計劃好不同區域應該備什么貨、備多少貨,否則不是在架率過低,就是嚴重積壓。

            張瑜也經歷過慘痛的教訓。

            2014年雙11安徽福彩,是阿里投資易果之后,易果承接天貓生鮮的第一個雙11。當時安徽福彩,易果在全國有兩個倉,一個在上海安徽福彩,一個在北京。上海倉位于閔行區,由一棟平房和一棟兩層樓組成,實際使用面積約7200平方米,一天最多產出兩三千單。雙11當晚,張瑜非常興奮,做完規劃和調度就回家睡覺了。第二天一早安徽福彩,去往倉庫的路上張瑜打電話詢問進展就覺察出了異樣,前端產生了大量訂單,完全超出計劃,各條線都準備不足。之后,張瑜開始緊急調配生產能力和運力安徽福彩,但已經爆倉。張瑜記得安徽福彩,有一天承諾下午兩點必須交出6000單,直到晚上9點半發車時還差2000單安徽福彩,自己也在幫忙貼面單。那個雙11,張瑜與另外兩位管理人員在倉庫待了5天4夜安徽福彩,一共睡了11個小時。張瑜沒有想到,緊接著的雙12北京倉又被打爆了。

            2015年,安鮮達迅速擴張,在全國開出了7個倉,團隊從四五百人增加到兩千多人,日配送能力也從千單計變為萬單計。當年11月,在安鮮達上海寶山倉的開倉儀式上,安鮮達正式獨立。

            張瑜預計,今年雙11前,安鮮達在全國將建成22個冷鏈物流基地。目前,安鮮達在北京安徽福彩、上海等5個城市可以做到當日達,在其他200多個城市則是次日達安徽福彩。此前,易果和天貓超市生鮮都是B2C模式,去年開始拓展極速達的O2O模式安徽福彩,截至目前在上海和北京拓展了100個前置倉。

            安鮮達也將與盒馬在兩個方面展開合作,一是供應鏈方面,安鮮達會給盒馬供貨或者雙方聯合采購。二是物流環節,盒馬最后三公里有其特點與優勢,但DC(配送中心)之間的干線配送、DC到門店,安鮮達可以幫助盒馬提供服務。此外,安鮮達的服務目標不止阿里體系,2016年承接了來自其他第三方的服務。

            張瑜承認,在冷鏈基礎設施方面,順豐冷運和京東物流是兩個主要對手安徽福彩,前者的優勢是干線物流很強,后者的優勢是熟悉電商,搭建了與之配套的全網物流體系。安鮮達也有自己的特點,是一套專門針對生鮮的垂直專網。目前安鮮達投入主要在倉,下一步最大的挑戰在配送環節,這對于服務和效率要求都很高,安鮮達會在人員方面大量投入,建設實訓中心和類似于安鮮達學院之類的機構安徽福彩。

            在很大程度上,生鮮物流的成敗關乎阿里生鮮的成敗。

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